직접 보고
짚습니다
숫자와 현장을 함께 확인
GOLDEN CASE의 약속
* 단, 매장마다 상이할 수 있습니다.
골든케이스의 세 가지 약속
02 / WHY GOLDEN CASE
경험을 말하는 데서 그치지 않고,
확인한 자료와 실제 현장을 바탕으로 설명합니다.
직접 운영하며 마주한
주문·원가·직원 문제를 봅니다.
정산 자료와 함께
조리·포장·직원 동선을 살핍니다.
무엇을 왜 바꾸는지,
매장에서 쓸 기준으로 정리합니다.
03 / WHAT CHANGES FOR YOU
매출 숫자만 보지 않습니다.
주문·남는 돈·매일의 일을 함께 살핍니다.
사진·대표메뉴·옵션을 정리해
손님이 선택하기 쉽게 만듭니다.
수수료·재료비·인건비를 모아
먼저 점검할 비용을 찾습니다.
정량·포장·교육 기준을 세워
직원이 따라 할 방법을 만듭니다.
GOLDEN CASE · 배달앱 개선
손님이 찾고, 고르고, 다시 주문하는 흐름을 정리합니다.
가게 설정 점검광고·프로모션 확인
사진·메뉴명 개선맛이 떠오르는 설명
타겟 메뉴 선정세트·옵션 정리
서비스 품목 선정리뷰 안내·답글 정리
정량·포장 기준 정리반복되는 불편 개선
우리 매장에 필요한 단계부터,
우선순위를 정해 실행합니다.
04 / EVIDENCE · 운영 경험의 근거
치킨·중식·곱창 브랜드의
공개된 월별 매출 원본입니다.
각 자료를 누르면 크게 볼 수 있습니다.
표시 금액은 각 원본 화면의 월 총매출입니다. 순수익 또는 컨설팅 전후 개선 성과를 뜻하지 않습니다.
매장에서 바로 쓰는 실제 자료 · 제공할 결과물
메뉴판을 고칠 때, 원가를 따질 때,
직원에게 일을 알려줄 때.
우리 매장에 맞춰 쓸 기준이 남습니다.
궁금한 분야와 자료를 눌러보세요. 실제 PDF의 핵심 부분을 보여드립니다.
분야별 미리보기 3개 외 · 안내서·중복 버전 제외매출 · 메뉴판 점검
실제 배달앱 화면에 표시한 점검 포인트로
사진·메뉴명·구성·가격을 함께 살펴봅니다.
배달앱을 수정하기 전에, 우리 메뉴판과 나란히 놓고 바꿀 곳을 고릅니다.
전체 3쪽 중 1쪽 발췌입니다. 상호는 전체 가림 처리했습니다. 서로 다른 매장의 참고 사례이며, 같은 매장의 개선 전후를 뜻하지 않습니다.
매출 · 세트메뉴 구성
실제 앱의 세트 구성을 보면서
메인·사이드·가격을 어떻게 묶을지 정합니다.
새 세트를 만들거나 기존 메뉴를 묶을 때, 구성과 추가 원가를 함께 비교합니다.
배달앱 캡처 당시의 가격·구성입니다. 원본 하단의 금액 계산은 설명용 예시입니다.
매출 · 서비스 품목 선정
유료 추가상품과 무료 서비스의 차이부터
품목·안내 문구·포장 확인까지 정리합니다.
서비스를 정할 때 고객 반응과 원가를 함께 보고, 포장 검수 항목에도 넣습니다.
리뷰 작성 여부와 관계없이 제공하는 서비스 제안입니다. 리뷰 증가를 보장하는 자료는 아닙니다.
수익 · 한 그릇 원가 계산
식재료뿐 아니라 박스·봉투·소모품까지.
무엇에 얼마가 드는지 항목별로 정리합니다.
매입내역과 레시피를 대조해 한 그릇 원가를 적고, 먼저 확인할 메뉴를 고릅니다.
원본의 수치는 설명용 예시입니다. 재료·포장 원가이며, 인건비·수수료·임차료 등을 뺀 최종 순이익이 아닙니다.
수익 · 매출별 인원 배치
매출 구간과 시간대별 주문량을 보고
인원을 언제, 얼마나 배치할지 정합니다.
다음 근무표를 짜기 전에, 주문이 몰리는 시간과 실제 작업량을 확인합니다.
시급·매출·인원·절감액은 가정한 예시입니다. 메뉴 난이도, 영업시간, 사장님 근무 여부에 맞춰 조정합니다.
수익 · 발주량 기준
하루 사용량과 지금 남은 재고를 적어
이번에 주문할 양을 계산합니다.
발주 직전에 재고를 직접 세고, 입고 일정과 보관 가능한 양을 함께 확인합니다.
중식 매장의 발주 작성 예시입니다. 실제 판매량·입고 주기·보관 조건에 맞춰 기준을 정합니다.
운영 · 오픈·마감 점검
시작할 일과 마칠 일을 한 장에 모아
담당자가 체크하고 확인을 남깁니다.
주방 입구에 걸어두고, 일을 끝낼 때마다 체크한 뒤 다음 담당자에게 넘깁니다.
준비된 체크리스트 원본입니다. 메뉴·설비·영업 방식에 맞춰 점검 항목을 조정합니다.
운영 · 직원교육 진행표
시범 → 따라 하기 → 혼자 해보기.
직원이 통과한 단계와 보완할 일을 기록합니다.
직원 한 명당 한 장씩 쓰고, 직접 해본 일을 확인하며 다음 단계로 넘어갑니다.
직원 A·B와 초록색 작성값은 사용 예시입니다. 교육 기간만으로 단독 근무를 결정하지 않습니다.
운영 · 포장·출고 매뉴얼
주문 확인부터 기사님께 전달하기까지.
봉투별 구성과 마지막 확인을 함께 보여줍니다.
포장대에 붙여두고, 메뉴·동봉품·봉투 수를 주문서와 하나씩 대조합니다.
가상 주문을 사용한 교육용 자료입니다. 냉온 분리 방식과 동봉품은 매장의 현행 구성에 맞춰 확정합니다.
매장 상황과 협의한 컨설팅 범위에 맞춰,
필요한 자료와 현장 기준을 정리합니다.
골든케이스가 일하는 방식
어디가 문제인지, 무엇을 바꿀지, 얼마나 달라졌는지.
숫자와 현장을 함께 보며 답을 찾습니다.
주문 흐름과 고객 반응을 살핍니다.
조리·포장·직원 동선을 확인합니다.
원가·수수료·인건비를 따져봅니다.
04 매장에 맞춰 적용하고 교육합니다.
05 결과를 보고 다음 할 일을 정합니다.
매장 과제에 맞는 지표를 정해
적용 전후를 함께 확인합니다.
HOW WE WORK TOGETHER
자료를 보고, 바꿔보고, 다시 확인합니다.
실행이 막히는 부분도 함께 풀어갑니다.

OUR COMMITMENT
매출·정산·원가 자료를 함께 확인합니다.
적용은 잘 되는지, 막힌 점은 없는지 묻습니다.
왜 바꾸는지, 어떻게 하는지 쉽게 알려드립니다.
실행 내용·지표 변화·다음 과제를 공유합니다.
맡기고 끝이 아닌, 함께 실행하고 확인하는 컨설팅.
상담 안내
무료 범위 · 보수 기준 · 진행 방식
궁금한 질문을 눌러보세요.
성공보수는 컨설팅 기간 동안 단 1회만 받습니다.
| 늘어난 월평균 매출 | 성공보수 | 예시 (매출 증진 50% 초과 시) |
|---|---|---|
| 1,000만 원까지 | 20% | 1,000만 원 늘면 200만 원 |
| 1,000만 원 초과 ~ 2,000만 원 | 25% | 1,600만 원 늘면 350만 원 (200만 + 600만×25%) |
| 2,000만 원 초과 | 30% | 2,500만 원 늘면 600만 원 (200만 + 250만 + 500만×30%) |
매출 증진이 50%를 넘지 못하면 성공보수는 없습니다.*
· 늘어난 금액을 구간별로 나눠, 구간마다 해당 비율을 적용해 더합니다.
· 매출 증진과 늘어난 금액은 컨설팅 이전 월 매출(계약 직전 3개월 월평균)을 기준으로 계산합니다.
· 부가세 별도입니다.
· 정상 영업과 합의한 실행과제를 지킨 경우에 적용됩니다.
* 단, 매장마다 상이할 수 있습니다.
GOLDEN CASE · 함께할 사장님께
사장님의 고민부터 듣겠습니다.
매출과 운영을 꼼꼼히 살펴,
우리 매장에 맞는 개선 방향을 제안합니다.